Cách làm bít tết kiểu Pháp

Beef steak (bít-tết) là món ăn ngon và không hề khó với hướng dẫn sau đây

Nguyên liệu: (cho hai suất ăn)

- Thịt bò thăn khoảng 150g.
- Muối, dầu hào, dầu ô liu, tiêu.
Cách làm:

Thịt bò rửa sạch, lau khô, thái thành từng lát dầy khoảng 1cm.

Dùng chày dần sơ qua cho thịt bò mềm.

Xếp bò lên khay, rắc ít muối đều hai mặt.
Rồi ướp bò với ít muối, tiêu, dầu hào và dầu ô liu,để khoảng 30 phút cho ngấm.
Xếp bò lên vỉ và nướng chín hai mặt trên bếp than hồng. Tùy sở thích của từng người mà bạn có thể nướng chín hoặc hơi tái.
Hoặc làm nóng dầu ăn trong chảo, rồi cho thịt bò vào áp chảo trên lửa lớn...
...cho đến khi thịt bò chín xém vàng nhưng bên trong vẫn mềm là được.
bít tết cho lên đĩa, ăn kèm với khoai tây, salad, tương ớt hoặc nước sốt.
Hoặc bạn có thể ăn kèm với salad cà chua và trứng ốp la cũng rất ngon!   Cách làm bò bít tết siêu ngon cực kì đơn giản và dễ làm. Với món ăn hấp dẫn này, chắc chắn cả nhà sẽ rất thích và khâm phục tài nấu nướng của bạn đấy.

Bí quyết:
- Cách chọn thịt bò ngon: Thịt bò tươi ngon phải là thịt không có màu đỏ sẫm, mỡ bò phải có màu vàng và cứng không chọn mỡ mềm. Chọn mua những thớ thịt bò nhỏ, mềm, lấy tay ấn vào thớ thịt bò thấy không dính tay và không có mùi hôi.

– Để thái thịt bò mỏng và đẹp: trước khi nấu bạn nên cho vào ngăn đá của tủ lạnh để miếng thịt hơi cứng một xíu rồi lấy ra thái sẽ dễ dàng và bắt mắt hơn. Đặc biệt việc cấp đông thịt bò cũng là cách giúp thịt bò mềm hơn.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!